Archiv der Kategorie: Kalb

Kürbisrisotto mit Kalbsschnitzeli

  Damit man im Herbst nicht nur Kürbissuppe essen muss: Ein Risotto einmal etwas anders. Und das Kalbsschnitzel ist ausnahmsweise einmal die Beilage. Das braucht es für 2 Personen für den Risotto: 250 g Risotto Reis 100 g Kürbis 1 … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch, Kalb, Pasta undso | Schreib einen Kommentar

«Pepito»

«Pepitos» sind speziell in den Bars in Madrid sehr beliebt: Ein knuspriges Weissbrot wird mit gebratenen Fleisch-Schnitzeln gefüllt. Etwas Knoblauch gehört selbstverständlich immer dazu. Zudem sind Pepitos sehr schnell und einfach zubereitet und man benötigt nur eine Pfanne. Wer unbedingt mag, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Fleisch, Kalb, Schwein | Schreib einen Kommentar

Mini Wienerschnitzeli

Das freut das erwachsene Kinderherz: selbst gemachte «Schnipo» mit ebensolchen Ofenfrites und etwas Gmües dazu (z.B. Zucchetti). Der Metzger kann’s zwar auch, aber selber panieren bedeutet: die volle Kontrolle über die Ingredienzen. Und in diesem speziellen Fall heisst das: wir … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kalb, Schwein | Schreib einen Kommentar