Archiv der Kategorie: njam Menü

Flambierte Crevetten

Publiziert am 29. Oktober 2011 von superrafi

Mit dem Feuer spielen war schon immer etwas vom Schönsten. Und flambieren eignet sich auch immer, um vor den Gästen etwas anzugeben und eine Show zu liefern… Blöd nur, habe ich diese super schnell und einfachen gemachten Crevetten das letzte … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fisch | Schreib einen Kommentar

Kürbisrisotto mit Kalbsschnitzeli

Publiziert am 11. Oktober 2011 von superrafi

  Damit man im Herbst nicht nur Kürbissuppe essen muss: Ein Risotto einmal etwas anders. Und das Kalbsschnitzel ist ausnahmsweise einmal die Beilage. Das braucht es für 2 Personen für den Risotto: 250 g Risotto Reis 100 g Kürbis 1 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fleisch, Kalb, Pasta undso | Schreib einen Kommentar

Geräucherte Forelle auf Rüebli und Forellen-Weissweinschaum

Publiziert am 28. August 2011 von superrafi

Ein sommerliches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang figurieren kann. Der Schaum und die Karotten werden lauwarm serviert, der Fisch sinnvollerweise kalt darauf gelegt (es ginge natürlich alles auch mit Rauchlachs). Folgendes benötigt man für 4 Personen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Fisch, Vorspeisen | Schreib einen Kommentar

Tortilla fina

Publiziert am 27. August 2011 von superrafi

Eine luftig-leichte und schnell zubereitete Tortilla: Etwas Gemüse, Zwiebeln, Kartoffeln und zwei Eier. Die klassische Spanische Tortilla wird mit Kartoffeln und Eiern gemacht und sehr viel dicker ausgebacken. Ich mag sie aber auch gerne etwas feiner. Tipp: Auch gut schmeckt … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Pasta undso | Schreib einen Kommentar

Honig-Lachs mit frischen Kartoffeln und Spinat

Publiziert am 26. Mai 2011 von superrafi

Jenen die des Lachses überdrüssig sind, sei dieses Rezept gewidmet. Fast leicht süsslich und mit vielen Kräutern macht der Lachs wieder Spass. Und man kann das Gericht noch etwas spezieller machen: mit einem «Räucherbeutel» erhält man einen hausgeräucherten Fisch – … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Fisch | Schreib einen Kommentar